Rica em cálcio, ferro, vitaminas, proteínas e fibras, a aveia é um ingrediente completo para quem aposta em uma alimentação leve e saudável. Além de contribuir para a dieta por garantir saciedade, ela ainda melhora o funcionamento intestinal, facilita a digestão, reduz os níveis de colesterol ruim e controla a pressão arterial e a quantidade de açúcar no sangue.
Outra boa característica da aveia é que ela pode ser encontrada em diversas formas, como flocos, farinha e farelo, permitindo variação nos pratos e receitas. Mas você sabia que uma delas é ainda mais eficaz na hora de emagrecer?
A aveia em farelo é a mais indicada para quem quer perder peso, já que é a camada externa do grão e possui a maior concentração de fibras betaglucanas. A versão é ideal ainda para ser usada em massas de pães e bolos. Com o alimento é possível ainda fazer um mingau emagrecedor que leva canela e leite de amêndoa.
As demais versões da aveia, no entanto, não precisam ser descartadas do dia a dia. Em flocos, como o grão é prensado integralmente, conserva seus principais nutrientes e pode ser polvilhado sobre frutas, saladas e iogurtes. Já a farinha de aveia é obtida da parte mais interna do grão, perdendo um pouco sua carga de fibras. É boa opção para receitas de pães, panquecas e bolos, podendo até substituir a farinha de trigo.
Para garantir os benefícios da aveia na saúde e na dieta, no entanto, ela deve ser consumida de forma correta. O recomendável é a ingestão diária de 30 gramas, cerca de 3 colheres de sopa. Por ser boa fonte de fibras, ela ainda exige uma boa hidratação para evitar prisão de ventre, por exemplo. Portanto, lembre-se sempre de ingerir pelo menos dois litros de água por dia.
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