10 alimentos surpreendentes que podem acelerar a perda de peso.

Pessoas obesas sabem o quanto difícil é perder peso. Para ajudar nesse processo, alguns alimentos prometem facilitar essa tarefa.

Realizar uma dieta que evite as calorias extras é algo que todo “gordinho” deseja. A vontade muitas vezes insaciável por algum tipo de alimento precisa ser controlada, o substituindo por outras opções bem menos calóricas.

A lista abaixo traz 10 alimentos bastante úteis para acelerar o processo de emagrecimento. Confira!

Quinoa

Rica em fibras e repleta de proteínas, é possível ser ingerida como aroma em pratos simples ou adicionadas a sopas e saladas.

Couve

Repleta de nutrientes e vitaminas C, K, beta caroteno e cálcio. Contém também sulforafano, produto químico poderoso contra o câncer. Pode ser ingerida após cozida e adicionada a pratos vegetais e sopas

Brotos

Podem ser cultivados de diversos tipos de sementes, incluindo feijão, alfafa, lentilhas e girassol. Possuem um baixíssimo teor calórico, mas são altamente nutritivos contendo diversas vitaminas e minerais, além de proteínas e cálcio. Podem ser ingeridos com saladas, frituras ou mesmo em sanduíches.

Nozes

Nozes como castanha de caju, amêndoas ou pistaches estão repletas de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Contém também uma grande quantidade de Omega-3, ácidos graxos e antioxidantes que combatem e previnem doenças cardíacas mantendo os níveis de açúcar no sangue e colesterol saudáveis. Podem ser ingeridas com farinha de aveia, iogurte ou mesmo puras.

Frutas vermelhas

Morangos, framboesas, açaí, mirtilos e oxicoco possuem nutrientes poderosos. Com alto teor de fibras e água, ajudam a produzir uma sensação de plenitude mesmo sem muitas calorias. São ingeridos muitas vezes sobre iogurtes, cereais ou misturados a outras receitas.

Canela

Acrescenta sabor a alimentos sem adição de gordura, açúcar ou sal. Reduz também os níveis de açúcar no sangue em pacientes com diabetes. São normalmente adicionadas a ensopados e bebidas para dar um sabor a mais.

Feijões e lentilha

Qualquer tipo de lentilha ou feijão conta com bastante quantidade de fibras e proteínas. Podem ser servidos em meio a saladas, ensopados ou diversos tipos de pratos.

Tomates

Possuem uma variedade de cores e tamanhos, contendo nutrientes essenciais como potássio, vitaminas e licopeno, um dos mais poderosos antioxidantes da natureza. Tomates crus estão presentes em saladas, molhos e sanduíches. Cozidos podem ser usados como recheio, adicionados a sopas ou a como ingrediente principal de molhos.

Sementes

Recheadas com fibras, proteínas, vitaminas e minerais. Sementes de gergelim, girassol e abóbora são comumente adicionadas a lanches, cereais, iogurtes, saladas ou frituras. Lincho, chia e sementes de cânhamo adicionam poder nutricional a assados e aveia. Pastas de sementes podem ser usadas para dar um sabor a mais a frutas e biscoitos integrais.

Aveia

Possui mais fibra solúvel que outros grãos. Satisfaz, assim, a fome por mais tempo. Rica em proteínas, ajudam a reduzir o colesterol. Podem ser usadas para fabricar pães e outros produtos relacionados.

Fonte: Gadoo /27.04.15

Hábitos que ajudam a diminuir a barriga!

São Paulo – Você faz dieta, sua a camisa na academia, mas ela continua no mesmo lugar. Até mesmo para quem não é obeso, a barriga saliente pode ser um incômodo e tanto. De acordo com a nutricionista Sonja Salles, da Greenday, para se livrar de vez da gordura abdominal, em geral, é preciso perder peso, já que o emagrecimento é global, com perda mais acentuada onde há acúmulo de banha.

Apesar disso, existem hábitos (alimentares ou não) que ajudam a reduzir esse volume desnecessário. Além de Sonja, EXAME.com consultou a também nutricionista Cintia Azeredo, do Vita Check-Up Center. As duas indicaram atitudes aliadas dessa batalha, que precisa ser levada ainda mais a sério pelas pessoas que têm tendência ao problema. Confira.

Gastar mais calorias do que consome

Não tem jeito. Para queimar gordura (do abdômen ou outra parte do corpo), é preciso ter um gasto energético maior do que o consumo. De acordo com Sonja Salles, “para perder peso é necessário uma diminuição do valor calórico ingerido diariamente”.

A fórmula não é apenas ingerir poucas calorias, mas também seguir um programa alimentar rico em nutrientes, fibras e antioxidantes. O ideal é comer cinco porções diárias de frutas e vegetais, mas também é possível substitui-las por sucos funcionais, caso a pessoa não tenha esse hábito.

Corrigir a postura

“A postura errada faz com que a barriga pareça maior”, afirma Cintia Azeredo. Por isso, corrigir o corpo é essencial. Segundo, atividades e exercícios, como pilates e ioga, são boas opções para melhorar a postura e manter a saúde. 

Comer alimentos com fibras

“O aumento do consumo de fibras na dieta contribui para redução da barriguinha, já que as pessoas tendem a ingerir menos gorduras e calorias”, afirma Cintia Azeredo. Ela e Sonja concordam que ingerir frutas, vegetais, aveia e alimentos integrais, por exemplo, ajuda a jogar fora o excesso de gordura e a melhorar o funcionamento do intestino.

Associados às fibras, vale a pena comer fontes de ômega-3, como sardinha, salmão, chia e linhaça, que também atuam no emagrecimento (e, consequentemente, na perda da barriga).

Fazer exercícios

Para perder peso e barriga, não basta ter uma dieta balanceada. O trabalho deve ser feito em conjunto com exercícios físicos aeróbicos e localizados, que queimam calorias e fortalecem a musculatura do abdômen. “É importante o acompanhamento de um educador físico para melhores resultados”, afirma Cintia.

Evitar pão branco

O pãozinho francês ou o pão de forma do misto quente estão entre os alimentos que ajudam a aumentar a barriga. Apesar de parecerem inocentes, seu principal ingrediente, a farinha refinada (branca) é a responsável, segundo Cintia Azeredo. “Ela, leva à fermentação e produção de gases, por meio de seu carboidrato, provocando aumento abdominal. Prefira os pães integrais”, diz.

Reduzir o açúcar da dieta

A nutricionista Cintia Azeredo afirma que o açúcar também é um ingrediente que causa aumento do abdômen, já que provoca desequilíbrio da flora intestinal. Esse efeito reduz a presença de bactérias benéficas e aumenta a quantidade de micro-organismos maléficos, levando à distensão do abdômen, além, claro, de engordar.

Combater o estresse

Fazer aquilo que gosta e evitar situações e uma rotina estressante está entre os hábitos sugeridos pela nutricionista Cintia para reduzir a barriga. Isso porque o estresse ajuda a aumentar o peso, devido a reações hormonais prejudiciais.

Atividades prazerosas, de lazer e bem-estar são a chave para compensar o cotidiano pesado, que nem sempre pode ser contornado.

Evitar bebidas alcoólicas

Assim como o açúcar, as bebidas alcoólicas levam à distensão abdominal pelos mesmos motivos. Ao desequilibrar a flora bacteriana intestinal, elas prejudicam a aparência. Além disso, os drinks ainda podem engordar, devido ao alto grau de calorias.

Cortar comidas ricas em sódio

Para quem deseja reduzir o volume da barriga, comer embutidos e congelados, por exemplo, é um retrocesso. De acordo com Cíntia, esses e outros alimentos industrializados costumam ter grande quantidade de sódio, além da gordura. “Isso faz com que ocorra a retenção de líquidos, levando a sensação de inchaço na barriga”, afirma.

Investir nos termogênicos

Aliados no combate ao barrigão e ao excesso de peso são os chamados alimentos termogênicos. Essas comidas e bebidas costumam acelerar o metabolismo e, com isso, impulsionam o gasto de calorias. Alguns exemplos são a pimenta vermelha, canela, gengibre, chá verde e água gelada.

Fugir do que é “junk”

Se o intuito é perder a barriga ou afastar as chances de ela aumentar, as comidas gordurosas, como salgadinhos, empadões, queijos gordurosos, sanduíches, frituras e manteiga, devem ser evitados, de acordo com as nutricionistas. Além de dificultar o acúmulo de gordura no abdômen, esse hábito previne problemas como o colesterol alto e doenças cardiovasculares.

Evitar refrigerantes

Cintia ainda afirma valer a pena cortar os refrigerantes do cardápio, por duas razões. A primeira diz respeito à grande quantidade de açúcar das fórmulas. A segunda está ligada ao gás, que também ajuda a inflar a barriga, dando a impressão de estar maior.

Controlar alimentos que causam desconforto

Apesar de nutritivos, há alimentos que podem causar desconforto abdominal, segundo Cintia Azeredo. Repolho, brócolis, couve-flor, couve e feijões são alguns exemplos de comidas que provocam o aumento de gases em algumas pessoas e, assim, aumentam a barriga.

Fonte: Luciana de Carvalho/ Exame/ 28.04.15

Receitas: Três molhos para acompanhar todos os tipos de saladas

Mesmo que seja alvo de preconceito de algumas pessoas, as saladas, quando bem temperadas, podem ser uma deliciosa refeição - ou parte dela. O molho que escolhemos para acompanhá-la faz toda a diferença. Ele deve casar com a situação e com os tipos de verduras usadas na receita.

Segundo o professor de gastronomia Henrique Salsano, os molhos são capazes de modificar totalmente um prato. "Especialmente nas saladas, que são neutras, o molho é que define o sabor do prato".

O professor ainda explica que a acidez, presente na maioria dos molhos, ajuda a ressaltar os sabores dos preparos. "Eu gosto de colocar acidez até em receitas quentes, esse elemento faz com que o prato tenha um pronunciamento", explica.

VINAGRETE DE ALECRIM E TOMILHO

O vinagrete é uma receita curinga na cozinha, o preparo tradicional (com cebola, tomate e pimentão) é, inclusive, usado como guarnição. Salsano sugere que essa receita temperando saladas cruas com carnes.

Ingredientes

50ml de vinagre de vinho branco

150ml de azeite

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Corte o tomilho e o alecrim finamente. Adicione o vinagre e o azeite. Tempere a gosto com o sal e a pimenta.

MOLHO DE LARANJA E ACETO

Este molho traz o contraste da acidez dos cítricos e do aceto com o doce do açúcar e do suco da laranja. Serve muito bem para saladas de folhas.

Ingredientes

150ml de azeite

50ml de aceto balsâmico

1 laranja

1 limão

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

Açúcar a gosto

Modo de preparo

Extraia o suco da laranja e do limão. Misture os sucos das frutas, o azeite e o aceto balsâmico. Tempere a mistura com o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

MOLHO DE IOGURTE COM PEPINO

O molho de iogurte é cremoso e combina com vegetais cozidos. Já o pepino, cortado em pequenos pedaços, confere crocância ao molho, contrastando as texturas do iogurte e do pepino com a dos ingredientes da salada.

Ingredientes

1 pepino japonês

1 copo de iogurte natural

1 limão

25ml de requeijão cremoso

25ml de creme de leite fresco

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Corte o pepino finamente. Adicione o iogurte, o suco de limão e o requeijão cremoso. Por último, adicione o creme de leite e tempere a gosto com o sal e a pimenta.

(Para deixar mais leve, você pode fazer sem o requeijão e creme de leite e adicionar folhas de hortelã!)

Fonte: Correio Braziliense/25.04.15

Não consegue emagrecer? Então leia isso!

Quando você está tentando emagrecer, procure ficar longe das fórmulas milagrosas e soluções mágicas e rápidas. Tente focar em estratégias de reeducação alimentar e hábitos saudáveis e fuja de métodos aonde você lê: “DIETA”. Já reparou que a cada dia aparece pelo menos uma dezena de métodos e dicas infalíveis para emagrecimento? Já parou pra pensar que é humanamente impossível seguir todas estas dicas? E decidir quais destas dicas de dieta você deve seguir, pode ser o começo de uma incrível jornada ao fracasso?

5 TÉCNICAS para emagrecer QUE VOCÊ DEVE EVITAR de todas as formas possíveis:

1.Eliminar totalmente um grupo alimentar

Cortando das refeições grupos alimentares inteiros, como zerar carboidratos ou não comer proteínas, com certeza, irá te levar a uma grande deficiência nutricional. Sem contar que isto é um poderoso gatilho para atacar a geladeira de madrugada e comer o pote todo de sorvete ou a barra inteira de chocolate de 200g que tem em média mais de 2.000 calorias. Por que, ao invés de eliminar todo e qualquer carboidrato da sua dieta, você não começa diminuindo a quantidade diária do que você esta comendo. Você pode aos poucos trocar carboidratos simples (açúcares e farinhas) por grãos integrais. Quando você opta pelo radicalismo, geralmente o que acontece é um efeito rebote de ansiedade e desespero, exatamente por aquilo que você cortou da alimentação… E provavelmente será por doces… E com certeza eles irão direto para seu estoque de gordura visceral aumentando o diâmetro da sua cintura.

2. Achar que fazer cardio o dia inteiro e repetir isso todos os dias vai adiantar

Você passa horas na esteira e no transport, mas foge da musculação e acha chato demais ficar levantando e puxando aqueles pesos? Pode ter certeza que você esta jogando fora a peça mais importante para você montar o intrincado quebra-cabeça sobre treinamento e emagrecimento. A musculação ajuda a evitar lesões por meio do fortalecimento das articulações e ainda aumenta sua massa muscular, gerando um aumento no seu metabolismo.

3. Treinar em jejum

Você é atleta e treina desde criancinha? É um praticante de corridas de longas distâncias experiente? Tem anos de prática no treinamento de força (musculação)? Esta em fase de definição muscular e precisa baixar seu percentual de gordura para algum campeonato de fisiculturismo? Esta fazendo uso de hormônios esteroides anabolizantes? Conhece muito bem seu corpo para saber como ele vai reagir com um esforço, mesmo que seja submáximo, em jejum?

Respondeu NÃO para todas as perguntas? Nem pense em arriscar sua saúde treinando em jejum e fazendo aeróbico em jejum.

Respondeu SIM para uma ou mais perguntas? Ok… mesmo assim, tenha em mente que em 99% das pessoas, não faz a mínima diferença no resultado do treino aeróbio se ele é em jejum ou não.

4. Não dormir ou dormir pouco

Quer emagrecer? DURMA direito e pelo tempo suficiente (em média de 7 a 9 horas por dia). Primeiro porque você precisa estar descansado para poder treinar direito e manter sua rotina de exercícios. Segundo porque não dormindo você aumenta um hormônio chamado GRELINA que estimula o apetite. Pouco sono = menos energia para os treinos e para as atividades do dia a dia com muito mais fome, principalmente fome para comidas doces.

5. Pular as principais refeições do dia ou trocá-las por shakes milagrosos

Restrição calórica (baixar a quantidade de calorias) e atividade física são o segredo para o emagrecimento, mas pular as principais refeições do dia pode te levar a mudanças metabólicas, e normalmente para o lado contrário do que todos querem. Que é diminuir seu metabolismo ao invés de acelera-lo. Se o problema é sua vida corrida, compromissos e agenda lotada, você vai precisar de um esforço extra sim, não tem como escapar disso. Precisa comer de 3 em 3 horas? Provavelmente não precisa… Mas precisa ter as quantidades certas de macro e micro nutrientes e de vitaminas e sais minerais. E um bom nutricionista pode te ajudar com um plano alimentar individualizado elaborado especialmente para você e contendo tudo que precisa para te ajudar a emagrecer saudavelmente sem gerar transtornos alimentares, efeitos rebotes e efeitos sanfona.

Fonte: Doutordosport

Atividade física já: dicas para incluir atividade física na sua rotina

1. Evite escadas rolantes e elevadores: encontrar tempo e espaço para praticar atividade física no mundo contemporâneo não é uma tarefa fácil. Evitar os elevadores e as escadas rolantes para subir e descer entre os andares é uma boa maneira de mexer o corpo.

2. Caminhe em vez de ir de carro: curtas e médias distâncias podem ser percorridas a pé. A caminhada é uma forma saudável e econômica de fazer exercícios. Se for possível, deixe o carro na garagem e, para quem utiliza o transporte coletivo, a dica é descer um ponto antes do local de destino.

3. Alongue-se: passar muito tempo sentado, na sala de aula ou em frente à TV, pode acarretar sensação de desconforto e até dores musculares. Por isso, alongue o corpo, estique as pernas e se possível faça caminhadas curtas entre os intervalos de aulas, após longo período no computador, jogos eletrônicos ou televisão. O alongamento ajuda na respiração, na circulação e alivia as articulações do corpo.

4. Brinque à moda antiga: a atividade física não precisa ser monótona. Ao contrário, pode ser um momento descontraído e auxiliar na socialização entre colegas. Uma ótima oportunidade para mexer o corpo são os jogos coletivos, em equipe, e as brincadeiras à moda antiga, como pega-pega, queimada e barra-manteiga.

5. Agite em família: brincar em família, fazer caminhadas com os avós, jogar bola com os irmãos ou com os pais beneficiam todo núcleo familiar, promovem a interação e ainda protegem todos os familiares dos males do sedentarismo.

6. Hidrate-se: todas as atividades diárias requerem hidratação para o perfeito e harmônico funcionamento do corpo. A água garante a disposição e protege a saúde na hora do exercício. Por isso não esqueça de sempre ingerir líquidos.

7. Relaxe após agitar: descansar, respirar fundo e recuperar o ritmo dos batimentos cardíacos após atividades físicas, em especial as intensas, é fundamental para o corpo não ficar estressado e estar sempre pronto para mais exercícios. Uma ótima forma de relaxar é deitar com as pernas e os braços afastados, fechar os olhos e respirar fundo.

8. Reflita sobre os benefícios da atividade física. A realização dos exercícios precisa ser diária. Ao menos 30 minutos por dia já auxiliam para a melhor qualidade de vida.

Fonte: Redação Canal Rio Claro/21.04.15

Congelar Vegetais é excelente para saúde e para o bolso!

Por que congelar?

Esta técnica acaba por eliminar os microrganismos da superfície do legume, mantendo-a limpa. Na verdade os vegetais deveriam ser congelados após a colheita, mas como isso não é possível, faça-o assim que comprar, escolhendo sempre os mais frescos. Segundo pesquisa da Birds Eye, empresa americana de vegetais congelados, num tempo, cerca de 16 dias, entre o caminho da colheita até o fornecedor, mais o tempo que ficam nas gôndulas, os vegetais já perderam parte dos nutrientes, entre 10% e 45% (dependendo do legume). 

Tudo pode ser congelado?

Quase, sempre temos as exceções, no caso: tomate, rabanete, pepino. A batata, por exemplo, não pode ser congelada crua, pelo excesso de amido que ela contém, absorve muita água, amolece, esfarela e escurece, a não ser na forma de purê, bolinhos ou suflês. Mas os demais vegetais podem ser congelados, ou melhor, devem ser congelados, pois perderão muito menos nutrientes. 

Como congelar?

Para congelar os vegetais, é necessário que estejam limpos e descascados. Devem ser escaldados em água fervente ou no vapor, nunca deixar cozinhar totalmente e logo que retirar, mergulhar em água com gelo, com ajuda de um escorredor, dando assim, um choque térmico, esse processo se chama “branqueamento” (mais info aqui). Com esse procedimento os vegetais manterão sua cor, sabor e textura, além dos nutrientes.

A seguir uma tabela para branqueamento dos vegetais:

 Quantocongelar?

Congele em porções pequenas, em sacos plásticos, tirando o máximo de ar possível. Nunca use o papel alumínio para embalar, pois ele grudará no alimento. Para descongelar pode levar direto ao forno microondas, sabendo que terá que cozinhar mais, já que eles sofreram apenas um pré aquecimento.Aqui tem uma outra lista super legal e completa, para você não ter dúvidas quanto à forma, procedimento e tempo de armazenamento no freezer.

Fonte: showdedicas

Receita: Tortilha fit

Bateu aquela fominha de um salgadinho? 

Super fácil de fazer e uma ótima opção para variar a omelete nossa de cada dia.

Você vai precisar de:

• 1/2 cebola roxa;
• 1 batata doce assada
• 2 ou 3 ovos;
• óleo de coco ou outro

Pique a cebola em pedaços bem pequenos, a batata doce já assada e refogue na frigideira bem quente com um fio de óleo de coco. Depois jogue por cima 3 claras e 1 gema (a quantidade vai variar de acordo com sua necessidade), tampe e baixe o fogo.

Pronto, espere endurecer, vire e sirva.

Fonte:Fit for life Brasil/16.04.14

Como comer de forma saudável em praças de alimentação de shoppings?

Manter uma alimentação saudável em praça de alimentação de shopping é uma tarefa difícil frente às diversas tentações oferecidas pelos restaurantes e lanchonetes. Então, o que escolher como opção de refeições sem abandonar o programa alimentar saudável ou a dieta para controle de peso?

Os maiores vilões para o controle de peso nas praças de alimentação são as gorduras. Muitas preparações são fritas, contêm molhos cremosos à base de creme de leite e manteiga ou adicionam queijos às preparações, tornando pequenas porções altamente calóricas, podendo chegar a 2.000 calorias pela grande utilização de gorduras.

Quais são as opções mais saudáveis, menos calóricas e com menor quantidade de gorduras?

1. Saladas Montadas

Muitos restaurantes oferecem a opção “monte a sua salada”. Entretanto, se não estivermos atentos, podemos acrescentar queijos gordos, molhos cremosos, batata palha, entre outros itens que podem “boicotar” a dieta.

Itens mais indicados: vários tipos de alface, rúcula, radichio, repolho ralado, agrião, cenoura ralada, beterraba ralada, fundinho de alcachofra, cebola, tomate, espinafre, alho poró, brócolis, couve-flor, milho, ervilha, feijão (fradinho, branco), grão de bico, brotos, cevadinha, quinoa, palmito, cogumelos, proteínas magras (ovo cozido, atum, frango desfiado, peito peru, blanquet, tofu, rosbife, carne assada, carpaccio, salmão, cottage, ricota) e crouton.

Evite molhos à base de creme de leite e maionese. Coloque pouco molho e dê preferência a utilizar molhos de mostarda, iogurte com ervas e azeite, vinagrete e balsâmico.

2. Restaurante Árabe

Opções: kafta, quibe de forno, quibe cru, espetinho de frango, tabule, couscouz, arroz com lentilha (evite a cebola frita), charutos de folha de uva e de repolho, esfiha, abobrinha recheada, berinjela e homus tahine c/ pão árabe

3. Sanduíches

Evite sanduíches que levem queijos (não encontramos com facilidade queijos magros), maionese, bacon e batatas fritas.

Dê preferência à ingestão de proteínas magras como sanduiche de filé mignon, filé de frango, rosbife, carne assada, lombinho, carpaccio, hambúrguer de carne bovina (patinho, fraldinha)/ frango/ salmão/ vegetariano (soja, quinoa, cogumelos); embutidos magros (peito peru, presunto sem capa de gordura, blanquet, lombo canadense, chester)

Tipos de pães: integral, árabe, francês ou ciabatta

Atenção à elaboração dos sanduíches de pastas como atum ou frango, são excelentes opções se forem acrescidos de maionese light, pasta de soja ou queijos magros (cottage, creme de ricota, requeijão light).

Acrescente hortaliças aos sanduíches: alface, tomate, cebola, cogumelos, pepino, cenoura e beterraba ralada, ervas, molho barbecue, mostarda, molho de alho.

4. Massas

Escolha massas sem recheio (penne, fusili, farfale, talharim, espaguete, inhoque), acrescente molho de tomate e hortaliças (brócolis, alcaparras, azeitona, cogumelos, palmito, cebola, tomate, ervas, berinjela, alho poró, abobrinha, cenoura).

5. Petiscos de Bar

Fuja de preparações fritas: salgadinhos, pastel, batata ou aipim frito, sanduiches com queijo e bacon, preparações à milanesa, tábua de queijos, salame, salsichão e linguiça.

Opções: espetinhos de carne ou frango, filé aperitivo, caldinho de feijão sem torresmo, casquinha de siri, picles, brusquetas (tomate e manjericão/ cogumelos), esfiha, pastel de forno e tofu grelhado com ervas.

6. Crepes

Recheios: queijos magros (ricota, cottage, requeijão light) e frios (peito peru, presunto magro, blanquet, lombinho), lombinho com abacaxi, a bolonhesa, frango ao curry, frango com palmito, iscas de filé mignon no molho madeira.

Lembre-se de não adicionar manteiga e recheios que tenham catupiry ou queijo amarelo.

7. Batata recheada

Opções: Requeijão light com cogumelos, iscas de filé, bacalhau desfiado (sem creme), salmão, bolonhesa.

Evite recheios de queijos “gordos” (cheddar, catupiry, queijo ralado), cremosos (estrogonofe, frango cremoso) e adição de manteiga e batata palha.

O controle de peso, manutenção da saúde e de um estilo de vida saudável são crônicos. Precisamos negociar diariamente a escolha dos alimentos sem radicalismo ou “terrorismo nutricional” e manter a prática regular de exercícios. Negociação e flexibilidade!

**As informações e opiniões emitidas neste texto são de inteira responsabilidade do autor, não correspondendo, necessariamente, ao ponto de vista do Globoesporte.com / EuAtleta.com.

Fonte: Cristiane Perroni/Globo Esporte/17.04.15

A nutrição no processo de envelhecimento

Apesar de o envelhecimento trazer os benefícios da sabedoria e experiência de vida, nosso corpo não é mais o mesmo à medida que os anos passam. O processo de envelhecimento acontece de uma forma bem mais complexa e abrangente do que as rugas e os fios de cabelos brancos nos permitem ver. O organismo diminui o ritmo de funcionamento, a composição corporal muda e o estilo de vida também. Por essas razões, a alimentação de quem já passou dos 50 anos tem papel fundamental no envelhecimento saudável e sua qualidade impacta a condição física e a cognitiva, a saúde dos ossos, os olhos, a função vascular e o sistema imunológico, entre outros.

Confira abaixo cinco questões fundamentais relacionadas à nutrição de quem já passou dos 50 anos:

1 - O metabolismo fica mais lento: o médico Dan Waitzberg, especialista em nutrição, professor da Universidade de São Paulo e cirurgião do aparelho digestivo, explica que, a cada 10 anos, diminui em 10% o nosso metabolismo basal (taxa mínima de energia necessária para manter as funções do organismo em repouso) e, a partir dos 40 anos, ocorre perda fisiológica da massa magra; consequentemente, existe menor necessidade de ingerir alimentos calóricos. Ao comer menos, as pessoas podem ter dificuldade em atingir a necessidade diária de proteína e micronutrientes, como vitaminas e minerais.

2 - Torna-se mais difícil desempenhar as atividades do dia a dia: atualmente, as pessoas se mantêm por mais tempo ativas no trabalho, na vida social e familiar, porém mudanças na absorção do trato digestivo podem acarretar maior necessidade de micronutrientes, muitas vezes não adquiridos através da alimentação. Vitaminas e minerais são fundamentais no processo de aproveitamento da energia dos alimentos, como é o caso das vitaminas do complexo B, por exemplo. A deficiência crônica de vitaminas e minerais pode se manifestar por sintomas como cansaço e indisposição. Para se ter uma ideia sobre o seu consumo, a vitamina B6 é ingerida em quantidade insuficiente por 50% dos homens com 60 anos ou mais e por quase 60% das mulheres nessa faixa etária.

3 - Perda de apetite e dificuldades de absorção: com o início do envelhecimento, as pessoas podem sentir alterações no apetite e na percepção do cheiro e do gosto, por isso há a tendência de escolher alimentos mais fáceis de preparar e mastigar, nem sempre saudáveis. "Entretanto, a necessidade de micronutrientes aumenta em pessoas mais velhas, já que a sua capacidade de absorver torna-se menos eficiente", explica Waitzberg. Por isso, cuidar-se desde cedo, estar atento aos alimentos que consome e investir em um estilo de vida saudável - com atividade física, dieta balanceada e lazer - torna o processo de envelhecimento mais positivo. "Cuidar da saúde é uma prática que deve acompanhar o indivíduo ao longo de toda a vida, mas requer mais atenção daquelas pessoas que já passaram dos 50 anos", completa Waitzberg.

4 - Homens e mulheres possuem diferentes necessidades de vitaminas e minerais: "Homens e mulheres possuem diferenças em relação à necessidade de alguns micronutrientes, e pesquisas mostram que o perfil de deficiência de cada um também varia", esclarece Waitzberg. O cálcio é bastante importante para as mulheres, devido ao seu maior risco de desenvolver osteoporose. Já a vitamina D é fundamental para a ótima absorção do cálcio no intestino. A Pesquisa de Orçamentos Familiares, porém, aponta inadequação no consumo de cálcio na população de mulheres com mais de 60 anos de 95,8% e de 99% para a vitamina D. Da mesma forma, vitamina D e Magnésio são importantes para os homens, pois contribuem para o funcionamento muscular.

5 - Indicação de consumo de micronutrientes muda: pesquisas do Instituto de Saúde Americano (NIH) mostram que a recomendação para pessoas com 50 anos ou mais é aumentar o aporte de cálcio, magnésio, vitamina D, vitaminas B12 e B3, vitamina E e ácido fólico4. Outras fontes corroboram que alguns desses micronutrientes estão entre as deficiências mais observadas nessa faixa etária5. "A absorção de cálcio diminui com o avanço da idade, assim como a capacidade de sintetização da vitamina D na pele", destaca Waitzberg. A absorção intestinal de magnésio também pode diminuir, e a recomendação é que adultos com mais de 30 anos aumentem seu consumo.

Estar atento aos hábitos alimentares desde o início do processo de envelhecimento é muito importante para quem busca saúde e bem-estar. O corpo muda e passa a ter necessidades nutricionais específicas, assim os cuidados também devem ser adequados a essas carências nutricionais. 

Fonte: Jornal do Brasil/13.04.15

7 regras para uma vida mais feliz e saudável

 Às vezes, quando você quer fazer algumas mudanças novas e saudáveis na sua vida, a última coisa que você quer fazer é anotar em um diário as calorias que consome todos os dias ou uma lista específica de exercícios que tonificam cada parte problemática do seu corpo. Em vez disso, um ou dois mantras simples são melhores soluções.

Essa é a premissa por trás do The New Health Rules (“Novas Regras para a Saúde”, em tradução livre), o livro mais recente do Dr. Frank Lipman e de Danielle Claro sobre como viver melhor. A combinação de dicas completas de saúde com fotografias, na mesma página, que inspiram qualquer um a agir de acordo com as regras estabelecidas, criaram um novo guia de saúde, que se concentra em uma vida saudável e sustentável, em vez de soluções (excessivamente específicas) de curto prazo. Para aqueles que sabem que querem levar uma vida mais saudável, mas não sabem por onde começar, abrir em qualquer página do livro já oferece um ponto de partida.

Desde a nutrição e os exercícios físicos até a saúde mental e o estilo de vida, The New Health Rules oferece dicas variadas para uma vida melhor, começando com pequenos passos ao invés de grandes mudanças (tipicamente mais difíceis). Raramente encontramos um método que sirva para todos quando se trata de alcançar a saúde e bem-estar pessoal, mas estas estratégias, mais amplas, podem ser aplicadas a todos - assim como nos lembram belas verdades da vida muitas vezes esquecidas.

Se você está pronto para uma pequena mudança positiva em sua vida, aqui estão sete regras de saúde para se aplicar porque elas são tão simples quanto eficazes.

Coma as cores do arco-íris.

Os vegetais (e algumas frutas) em uma ampla gama de cores devem compor a maior parte da sua dieta. As cores intensas indicam cargas de fitonutrientes, substâncias biologicamente ativas que protegem as plantas de vírus e bactérias e oferecem benefícios semelhantes aos seres humanos.

Faça exercícios da mesma forma que as crianças brincam.

Nossos corpos não foram feitos para correr longas distâncias sem nenhum motivo. Fomos feitos para perseguir presas e depois parar. Fugir do perigo e depois parar. O melhor para nos sentirmos melhor e nos mantermos em forma são períodos curtos de esforço intenso, intercalados com períodos de movimentos sem pressa. A antiga crença de que é preciso elevar o ritmo do coração em 30 minutos de atividade intensa é substituída por este plano, muitas vezes chamado de o treinamento do intervalo. Você não precisa de um treino especial, nem de um personal trainer para fazer isto. Quando você está correndo, corra por um minuto e, logo, caminhe ou trote por cinco. Na piscina, dê uma volta rápida e logo faça três braçadas em um ritmo mais calmo. Este sistema é orgânico para muitas aulas de yoga (faça a pose da bananeira por dois minutos e logo continue com uma restauradora pose de criança). Mas com alguns exercícios, cabe a você ajustar o ritmo. Preocupado que você não vai queimar calorias suficientes? Com o treinamento de intervalos, você vai realmente queimar mais.

Gaste bastante tempo com as pessoas que você ama.

Esse é um fator de saúde, sim. É um impulso para o seu sistema imunológico. Você precisa se cercar daqueles que realmente fazem você rir, poder falar sem preocupação sobre os seus problemas e saber que escutam você profundamente. Você precisa de abraços, sorrisos e boas gargalhadas. Você precisa ser capaz de ser o seu eu verdadeiro. Se você tiver sorte, seus dias serão todos desta forma. Mas mesmo que isto exija um esforço, faça acontecer. Não se engane que o e-mail ou o Facebook ou mesmo o telefone vão fazer isso por você - a aproximação física e emocional é para ser levada a sério.

Compre estes alimentos a cada semana.

• Folhas verde-escuras: mais nutritivas, caloria por caloria, do que qualquer outro alimento;
• Vegetais crucíferos: diminuem o risco de câncer;
• Abacates: ajudam a proteger o seu organismo contra doenças cardíacas, câncer e algumas doenças degenerativas;
• Mirtilos: ajudam a prevenir o câncer, a diabetes, as doenças cardíacas, as úlceras e a pressão arterial alta;
• Ovos: cheios de proteínas e gorduras boas;
• Nozes: embalados com ômega-3 e outros nutrientes que ajudam a proteger o coração.

Dê uma volta com os pés descalços.

ire os seus sapatos e ande na grama, na terra ou na areia sempre que puder. Isto não só vai reforçar o seu sistema imunológico, expondo-o a micróbios desconhecidos, mas também irá dar-lhe literalmente um pouco de energia. Acredite ou não, assim como nós obtemos a vitamina D do sol e o oxigênio do ar, obtemos os elétrons da terra, que têm benefícios calmantes e curativos para o corpo inteiro.

Faça algo que você ama por pelo menos 10 minutos ao dia.

É incrivelmente poderoso e curativo. Todos nós pensamos que não temos tempo, mas a maioria de nós pode encontrá-lo em algum lugar (talvez no tempo que passamos online - só um palpite). Não precisa ser algo grande: jogue bola no quintal, esboce algo enquanto está no ônibus, de volta à sua casa, ponha a música bem alto na sua sala e dance, pegue um instrumento musical e toque pelo menos três canções. Faça isto de propósito, como quando tomamos um suplemento.

Observe mais!

Esteja presente no seu ambiente. Olhar para cima e para fora e fazer contato visual com os outros, é uma forma de nos nutrir, o que a era dos smartphones tem estragado seriamente. Olhe para o céu, olhe para o cobrador no ônibus, observe as pessoas perto de você quando você almoça. Em vez de enterrar seu rosto no seu telefone, que o tira do momento e é muitas vezes uma espécie de “junk-food” para os olhos, levante a cabeça e seja parte do seu ambiente.

Fonte: The Huffington Post | De Alena Hal/13.04.15

Você é obcecada por alimentação saudável? Entenda a ortorexia

Os psicólogos e médicos especialistas em nutrição preocupam-se com um possível novo distúrbio alimentar: a Ortorexia, que é a OBSESSÃO POR UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL, ligada a uma rigorosa restrição alimentar. Apesar de ainda não ser reconhecida oficialmente como um transtorno alimentar, o conceito, os sintomas e as características da ortorexia já vêm sendo discutidos pelos profissionais de saúde. “O cotidiano do ortoréxico se torna extremamente limitado devido ao padrão de alimentação”, explica a psicóloga Luciana Kotaka. Além disso, existe uma tentativa de “catequizar” quem convive, causando isolamento social.

De acordo com médica nutróloga Alice Amaral, comer é o primeiro prazer que os seres humanos provam em sua vida, então, o ortoréxico acaba transformando aquilo que é feito para ser bom em ALGO QUE GERA SOFRIMENTO. “A alimentação vira o centro da vida da pessoa. Ela gasta tempo planejando as refeições, dinheiro para poder comprar os alimentos que ela julga correto, pois se preocupa com a qualidade e a com a maneira com que é preparado”, fala.

Parte dessa obsessão vem da pressão da sociedade sob os padrões de beleza, mas a personalidade das pessoas também colabora para o surgimento da ortorexia. “Acredito também que se deva ao fato da crescente no assunto nutrição. Isso é ótimo, mas, infelizmente, as pessoas não procuram informações no lugar certo. É uma questão que vende muito”, conta a nutricionista Cátia Medeiros.

Quem prepara sou eu

Os especialistas comentam que indivíduos com baixa autoestima, pré-disposições para patologias psíquicas e ou que já apresentaram anteriormente um algum transtorno alimentar, como a bulimia ou a anorexia, são as mais sujeitas ao problema. “A pessoa começa a fazer dieta, se empolga com aquilo e perde a noção do que é normal. A linha da NORMALIDADE COMEÇA A FICAR MUITO TÊNUE”, esclarece Alice.

O ortoréxico, além de apenas comer alimentos naturais, prefere que ele mesmo prepare sua refeição, atentando-se também aos utensílios domésticos que serão usados. Nada pode “sujar” a comida. “Existe uma cerimônia na hora de se alimentar que foge do habitual. Comer fora de casa, nem pensar”, diz Alice. Por isso, o convívio social acaba sendo atingido e prejudicado.

Por só comer determinados alimentos que ele julga saudáveis, o ortoréxico pode apresentar deficiências nutricionais. “É uma dieta pobre, só com legume, fruta e verdura. Faltam nutrientes” alerta Cátia.

Essa dieta pobre pode causar de perda de peso até queda de cabelo, unhas mais fracas, mau funcionamento do intestino e outros problemas. “Ela tem até vontade de comer doce e não se permite”, fala Cátia.

Como ajudar

Se você observar que algum amigo ou familiar está passando por isso, a recomendação inicial é fazer com que a pessoa PERCEBA O PROBLEMA, embora seja complicado. Todo esse sofrimento pode passar despercebido pelo ortoréxico que, sob o argumento de se alimentar bem, vai acabar dificultando a identificação do problema.

Buscar ajuda médica é essencial. Quem vai CUIDAR do ortoréxico é UMA EQUIPE MULTIDISCIPLINAR, ou seja, formada por profissionais de diferentes áreas. “Um psicólogo clínico especialista em transtornos alimentares vai trabalhar os aspectos emocionais que levaram ao desenvolvimento dessa doença”, explica Luciana. Já o nutricionista vai prescrever a alimentação correta, de acordo com as demandas nutricionais da pessoa. “O psiquiatra poderá medicar, caso seja necessário”, complementa a psicóloga.

Comer alimentos saudáveis é sim muito importante para a nossa saúde, mas fazer disso a razão da vida pode ser bem perigoso. “Alimentar-se TEM QUE DAR PRAZER, FELICIDADE E SAÚDE; e não sofrimento”, comenta Alice.

Fonte: CenarioMT/07.04.15

Nutricionistas mostram que é possível ter estilo de vida saudável fazendo pequenas mudanças

Nem sempre é preciso fazer uma grande revolução em seus hábitos alimentares para cuidar da saúde. Segundo nutricionistas, algumas substituições feitas em pequenos hábitos alimentares do dia a dia – como o cafezinho no trabalho, a barrinha de chocolate no meio do expediente ou o suco de caixinha tomado na mesa de trabalho – podem fazer uma grande diferença na manutenção da saúde geral, a um longo prazo.

De acordo com a nutricionista Debora Savassi, de 36 anos, vale a pena gastar um pouquinho mais de tempo ou trabalho para fazer – ou mandar fazer na hora – um suco feito da fruta in natura. Os prontos, vendidos em caixinhas ou lata, na maioria das vezes possuem corantes, aditivos, açúcar e outras químicas que acabam oferecendo mais prejuízos que benefícios ao organismo.

Uma corrente de especialistas, no Brasil e no exterior, acredita que a ingestão de conservantes, a longo prazo, contribui para o desenvolvimento de câncer e hiperatividade e que os corantes são responsáveis por quadros alérgicos e contaminação por metais pesados.

Já o açúcar é acusado de muitos males à saúde, entre eles os de desativar o sistema imunológico, desorganizar as relações entre os sais minerais no organismo, provocar deficiência de cromo e cobre, além de interferir na absorção de cálcio e magnésio pelo organismo, aumentando o risco de osteoporose.

“Só para ter uma ideia, uma caixinha de suco tem mais açúcar que uma lata de refrigerante. As pessoas acham que é uma opção mais saudável, mas muitas vezes o mais barato acaba saindo caro para a saúde”, alerta Débora.

Então, nada melhor do que substituir o açúcar refinado pelo mascavo (que passa por muito menos processos químicos) ou por adoçantes como aspartame e stevia. E se você não vive sem aquele chocolatinho no meio do dia, prefira os que levam 70% de cacau em vez de uma barra ao leite, que têm muito mais açúcar.

Sal de ervas

O sal também é outro vilão escondido em várias refeições durante o dia. Consumido em excesso, provoca a retenção de líquidos que pode provocar hipertensão arterial, problemas renais, arritmia e até infarto.

Debora sugere substituir o sal refinado pelo sal grosso ou marinho, ou – melhor ainda - por um mix de ervas (confira receita abaixo) para dar sabor às comidas.

“Os mix de temperos que encontramos em supermercados são mais saudáveis que o sal, mas fazer uma mistura caseira é ainda melhor, pois os comprados têm sim conservantes”, explica a nutricionista.

Antes de mudar, enxergue seus hábitos

Segundo a nutricionista Mariana de Souza Morando, 27 anos, antes mesmo de começar a mudar o cardápio diário, é importante compreender a sua alimentação do momento. Por isso, manter um diário ou aplicativo onde se possa anotar todas as refeições do dia é uma maneira simples de perceber o que pode ser mudado.

“A maioria das pessoas não tem uma noção real do que come. Elas comentam que comem bem e em quantias pequenas, mas, anotando tudo, até aquela balinha ou cafezinho, acabam percebendo que não é bem assim”, comenta.

Feito esse mapeamento, é importante ter calma e ser realista sobre o que se pretende atingir. “Não comece pensando que vai eliminar completamente o açúcar ou o refrigerante da sua alimentação em uma semana. O corpo precisa de tempo para se ambientar com as mudanças”, afirma Mariana.

Fonte: Jornal A Cidade/ Isabella Grocelli/07.04.15

Consumo de doce durante a TPM equilibra hormônios e traz bem-estar

Durante a rotina dinâmica e cheia de compromissos na vida da mulher moderna, aquele docinho pode ter papel fundamental para controlar as emoções. Mas por que esse é um componente que funciona tão bem em determinadas situações como na TPM (Tensão Pré-Menstrual), por exemplo? 

Segundo a nutricionista Marcia Daskal, da Recomendo Assessoria em Nutrição – a oscilação hormonal durante a TPM é um fator determinante para maior procura pelo doce. "Junto com as alterações hormonais que naturalmente acontecem no período que antecede a menstruação, há também uma queda no nível de serotonina. A serotonina é o neurotransmissor responsável pela sensação de felicidade, bom-humor e bem-estar. Sua baixa explica sintomas como irritabilidade, variação de humor e aumento na fome, especialmente fome de doces, numa tentativa do organismo conseguir mais carboidratos, que aumentem a síntese de serotonina. Por isso, mesmo quem não costuma comer doces, na TPM se volta para o açúcar como uma fonte de bem-estar", explica. 

Após a ingestão do doce, é comum mulheres ficarem desconfortáveis e com o sentimento de culpa. Porém, a nutricionista afirma que esse consumo não é prejudicial à saúde, mesmo em casos de dieta. "O segredo está no equilíbrio. Qualquer ingrediente em excesso não faz bem. O açúcar em pequenas quantidades e associado a uma vida saudável é uma ótima fonte de prazer. O essencial é respeitar a vontade do corpo", diz a nutricionista. 

Para a especialista é melhor comer um doce quando se tem vontade, do que tentar enganar o organismo com outras opções, mesmo as menos calóricas. Assim, o consumo se torna mais inteligente. "Normalmente, o que acontece é que as mulheres comem 'o mundo' tentando driblar a vontade do doce e depois acabam não resistindo e comendo o doce por cima. Matar logo a vontade com um pouquinho do doce resolve o problema e economiza essas outras calorias desnecessárias", afirma. 

"Para a mulher que está na TPM e sente muita vontade de comer doce, sugiro antes ou depois dos exercícios físicos, pois é um alimento útil para recuperação dos músculos. Se a pessoa não está se sentindo bem por causa da própria sensação pré-menstrual e/ou não fez os exercícios do dia, uma ótima saída é ingerir o doce depois de uma refeição, ou comer um salgado antes do doce para evitar os exageros", completa Daskal. 

De acordo com um estudo realizado pela Universidade de Tel Aviv, o consumo equilibrado de açúcar na primeira refeição do dia pode até ajudar na perda de peso. Isso acontece porque o metabolismo está mais ativo durante a manhã e tem mais facilidade em queimar calorias. 

Além disso, as principais características da TPM como ansiedade, alterações de humor, dores no corpo e mudanças hormonais podem levar ao estresse, que também é um fator de busca por alimentos doces. Uma pesquisa realizada pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo indicou que uma mulher estressada tem sete vezes mais vontade de comer um doce. 

O cardiologista Daniel Magnoni, do Hospital do Coração (HCor), ressalta que um doce traz, além do açúcar, nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo. "O carboidrato, por exemplo, é essencial e a falta dele pode deixar as pessoas mais agressivas e ansiosas. Também é necessário para o bom funcionamento do Sistema Nervoso Central, já que quando em falta pode causar sonolência e irritabilidade". 

A nutricionista Marcia Daskal finaliza reforçando a importância do equilíbrio. "Já é sabido, e muitas pessoas até acham repetitivo, que o sucesso está no consumo equilibrado. Retirar o açúcar da alimentação não é necessário e nem necessariamente mais saudável. Corre-se o risco de, quanto mais cortar, aumentar a vontade de comer, principalmente pela sensação de ‘proibido’. Para não exagerar na dose, a mulher pode fazer um diário do que ingeriu na semana, pois isso ajuda a visualizar os momentos em que o corpo mais pede o açúcar, como a TPM", conclui.

Fonte: Redação Bonde/ 06.04.15

Vitamina D e exposição solar

A vitamina D evita a depressão, osteoporose, câncer da próstata, câncer da mama e até mesmo os efeitos do diabetes e da obesidade. A vitamina D talvez seja o nutriente mais subestimado no mundo da nutrição. Isso provavelmente por ela ser “gratuita”: seu corpo a produz quando a luz solar atinge a sua pele. As empresas farmacêuticas não podem lhe vender a luz solar, por isso não há promoção dos seus benefícios à saúde.

A maioria das pessoas não sabe destes fatos verdadeiros sobre a vitamina D:

• A vitamina D é produzida pela pele em resposta à exposição e radiação ultravioleta da luz solar natural.
• Os saudáveis raios de luz solar natural que geram a vitamina D em sua pele não atravessam o vidro e, por isto, seu organismo não produz vitamina D quando você esta no carro, escritório ou em sua casa.
• É quase impossível conseguir quantidades adequadas de vitamina D a partir da dieta. A exposição à luz solar é a única maneira confiável para seu corpo dispor de vitamina D.
• Seria necessária a ingestão diária de dez copos grandes de leite enriquecido com vitamina D para obter os níveis mínimos necessários de vitamina D.
• Quanto maior a distância da linha do equador e o lugar onde você vive, maior será a exposição ao sol necessária para gerar vitamina D, pois depende do ângulo de incidência dos raios solares. Canadá, Reino Unido, a maior parte dos EUA estão longe do equador e maior parte do Brasil está perto do equador.
• Pessoas com a pigmentação escura da pele podem precisar de 20 a 30 vezes mais exposição à luz solar do que pessoas de pele clara para gerar a mesma quantidade de vitamina D. Por isto, também, o câncer de próstata é muito frequente entre homens negros – é a simples deficiência generalizada de luz solar.
• Níveis suficientes de vitamina D são essenciais para a absorção de cálcio nos intestinos. Sem vitamina D suficiente, seu corpo não pode absorver o cálcio, tornando os suplementos de cálcio inúteis.
• A deficiência crônica de vitamina D não pode ser revertida rapidamente. São necessários meses de suplementação de vitamina D e de exposição à luz solar para “reconstruir” os ossos e o sistema nervoso.
• Mesmo filtros solares fracos (FPS = 8) bloqueiam em 95% a capacidade do seu corpo de gerar vitamina D. É por isto que o uso constante de protetores solares provoca deficiência crítica de vitamina D.
• A exposição à luz solar não gera a produção excessiva de vitamina D em seu corpo, porque ele se auto-regula e produz apenas a quantidade que necessita.
• Se a pressão firme do seu osso esterno dói, você pode estar sofrendo de deficiência crônica de vitamina D.
• A vitamina D é “ativada” pelos rins e fígado, antes de ser usada pelo organismo e, por isto, doenças renais ou hepáticas podem prejudicar muito a ativação da vitamina D circulante.
• A indústria de protetores solares não quer que você saiba da necessidade de exposição ao sol, porque esta revelação significaria a queda nas vendas de seus produtos.
• A vitamina D é um poderoso “remédio” que o seu próprio corpo produz inteiramente de graça e sem necessidade de prescrição médica!
• Algumas substâncias denominadas “antioxidantes” aceleram muito a capacidade do organismo para lidar com luz solar, sem que ela nos provoque danos, também permitem que você fique exposto ao sol duas vezes mais tempo sem danos. Um exemplo de tais antioxidantes é a astaxantina, poderoso “filtro solar interno”. Outras fontes de antioxidantes similares são algumas frutas (açaí, romã, mirtilo, etc.), algumas algas e alguns crustáceos do mar (camarão, “krill”, etc.)

Doenças e condições causadas pela deficiência de vitamina D:

• A osteoporose é geralmente causada pela falta de vitamina D que provoca deficiência na absorção de cálcio.
• A deficiência de vitamina D na infância causa o raquitismo, falta de calcificação dos ossos.
• A deficiência de vitamina D pode agravar o diabetes tipo 2 e prejudicar a produção de insulina pelo pâncreas.
• Bebês que recebem suplementação de vitamina D (2.000 unidades por dia) tiveram um risco 80% menor de desenvolver diabetes tipo 1 durante os próximos vinte anos.
• A obesidade prejudica a utilização da vitamina D no organismo e obesos precisam de duas vezes mais vitamina D.
• A depressão, a esquizofrenia e os cânceres de próstata, de mama ovário e de cólon são frequentes em pessoas com deficiência de vitamina D. Portanto, níveis normais de vitamina D previnem estas doenças.
• O risco de desenvolver doenças graves como diabetes e câncer é reduzido de 50% a 80% através da exposição simples, à luz solar natural 2 a 3 vezes por semana.
• A depressão sazonal de inverno, muito comum nos países de clima temperado, é causada por um desequilíbrio da melatonina, devido à menor exposição ao sol.
• A vitamina D é utilizada no tratamento da psoríase, doença inflamatória crônica da pele.
• Deficiência crônica de vitamina D é muitas vezes diagnosticada erradamente como fibromialgia, porque seus sintomas são muito semelhantes: fraqueza muscular e dores.

Estatísticas chocantes da deficiência de vitamina D:

- 40% da população dos EUA possuem deficiência de vitamina D;

- 32% dos médicos e estudantes de medicina,

- 42% das mulheres afro-americanas em idade fértil,

- 48% das meninas de 9 a 11 anos,

- até 60% dos pacientes de hospitais,

- até 80% dos pacientes do lar de idosos,

- 76% das mulheres grávidas e 81% das crianças delas nascidas, as quais terão, mais tarde na vida, maior predisposição ao diabete tipo 1, à artrite, à esclerose múltipla e à esquizofrenia.

O que você pode fazer:

A exposição sensata à luz solar natural é a estratégia mais simples, mais fácil e ainda uma das mais importantes para melhorar a saúde. 

Se mais pessoas lessem estas informações, poderíamos reduzir drasticamente as taxas de várias doenças crônicas. Incito-os que leiam o livro, “Vitamina D – Como um tratamento tão simples pode reverter doenças tão importantes“, pelo Dr. Michael Holick, para obter a história completa sobre a luz solar natural. Eu recomendo por causa de sua grande importância na prevenção de doenças crônicas e melhoria da saúde, sem medicamentos ou cirurgias. 

Este pode ser o livro mais importante sobre saúde que você já leu. Se mais pessoas compreendessem estas informações poderia-se reduzir drasticamente as taxas de doenças crônicas no país e no mundo. A exposição à luz solar é realmente uma das terapias de cura mais poderosas do mundo, superando de longe os melhores esforços de hoje, a chamada “medicina avançada”. Não há nenhuma droga, nenhum procedimento cirúrgico e nenhum procedimento de alta tecnologia que chegou sequer perto do surpreendente poder de cura da luz natural.

Fonte original com texto completo:http://www.naturalnews.com/specialreports/sunlight.pdf (autor da tradução desconhecido).

Fonte:Compilado por Mike Adams, com base em uma entrevista com o Dr. Michael Holick autor do livro “Vitamina D – Como um tratamento tão simples pode reverter doenças tão importantes”)/ Vitamina D Brasil/ 24.02.13

Conheça os alimentos que funcionam como calmantes naturais

Pressão no trabalho, jornada dupla, sedentarismo, trânsito, alimentação inadequada, estresse e cansaço. Esses são apenas alguns dos motivos que o cotidiano dos grandes certos urbanos oferece para que pessoas de diferentes idades engrossem os dados que tratam de problemas como ansiedade e depressão.

Dados de 2011 da Organização Mundial da Saúde (OMS) confirmam que os casos de pessoas que sofrem de depressão e ansiedade em todo o mundo só aumentam e o Brasil está entre os campeões do distúrbio com 10,8% de brasileiros diagnosticados como depressivos graves.

Considerando esse dado de 2011, dá para imaginar que o número pode ser bem maior. Em ritmo acelerado também cresce o número de alternativas de tratamento para o problema, como os remédios ansiolíticos que costumam ser receitados pelos médicos para tratar transtornos psiquiátricos.

Para os casos mais leves, onde a intervenção médica não é necessária, ou seja, para relaxar do estresse da rotina e se acalmar, a dica são os calmantes naturais que podem ser consumidos para acalmar a mente e recuperar a serenidade perdida no dia-a-dia.

E já que nunca se sabe como seremos acometidas por um estresse súbito, selecionamos alguns dos alimentos que funcionam como calmantes naturais. Tome nota, afinal, relaxar é sempre bom.

Abacate

Além de suas funções antioxidantes, o abacate é uma fruta rica em gordura saudável e glutationa, uma substância que bloqueia a absorção intestinal de certas gorduras responsáveis pela liberação de radicais livres. Também é rico em vitamina B, essencial para ajudar a manter a calma. Pode ser consumido puro, em vitaminas, saladas e até em lanches.

Frutas vermelhas

Frutas como a amora, o morango e a framboesa são ricas em vitamina C, excelente no combate ao estresse. Em uma pesquisa feita na Alemanha, 120 pessoas foram submetidas a um teste, segundo o qual deveriam fazer um discurso e depois resolver problemas matemáticos complexos. Aqueles que haviam ingerido vitamina C apresentaram menor pressão arterial e níveis mais baixos de cortisol do que aqueles que não ingeriram. Essas frutas podem ser consumidas com saladas, no iogurte, com grãos como aveia ou granola e também podem ser congeladas.

Laranja

A laranja é outra fonte de vitamina C e, de quebra, possui a vantagem de poder ser transportada com facilidade, já que sua casca dura impede que amasse na bolsa, por exemplo. É muito consumida em sucos, saladas ou como sobremesa.

Ostras

As ostras são uma fonte natural de zinco. Uma porção com 5 unidades tem mais da metade da dose diária de zinco recomendada, além disso o zinco é um mineral calmante. As receitas com essa iguaria são variadas podendo ser consumida com molhos ou só com limão.

Nozes

As nozes possuem o alfa-linolênico, um ácido rico em ômega 3 e outros ativos que ajudam a combater a perda de memória, além de regular o cortisol e a adrenalina.

Além dos alimentos calmantes, outra dica são as plantas medicinais que podem ser utilizadas no preparo de chás. A eficiência dessas plantas não é comprovada cientificamente, mas o seu uso é tão tradicional que não há quem nunca tenha sido aconselhado a tomar um chá de camomila para se acalmar.

Nesse grupo, destacam-se a passiflora, a valeriana e a erva-de-são-joão, plantas muito utilizadas pela indústria farmacêutica no preparo de fórmulas destinadas a tratar depressões leves e moderadas. As substâncias encontradas nessas plantas atuam nos neurônios diminuindo a atividade do sistema nervoso e relaxando.

Vantagens dos calmantes naturais

A principal vantagem dos calmantes naturais em relação aos sintéticos é que a concentração de ativos é bem menor, o que reduz o risco de efeitos colaterais e dependência.

Sendo assim, quando bater a ansiedade e o nervosismo, em vez de tomar uma pílula de calmante, que tal pegar leve e optar por algo mais natural? Seu corpo e a sua saúde agradecem.

E não se esqueça, somente um médico pode diagnosticar e receitar remédios para tratar depressão e qualquer outro distúrbio psicológico do sistema nervoso. Cuide-se!

Fonte: Dicas de Mulher/ 03.04.25

Ovos aumentam benefícios alimentares dos vegetais crus

Cada vez mais as saladas estão na moda. Seja um simples prato de alface com tomate ou uma elaborada confeção de vegetais, saiba que pode aumentar os benefícios da ingestão de alimentos crus de forma bastante simples.

Explica a Time que durante uma investigação recente se descobriu que um ovo comido juntamente com vegetais crus faz aumentar os níveis de absorção das vitaminas presentes nos alimentos até nove vezes.

Em causa está a absorção de uma substância – carotenoides – que traz benefícios de saúde como, por exemplo, a melhoria da esperança de vida, mas também a redução da probabilidade de desenvolver doenças crónicas ou cancro.

A investigação realizada por uma universidade do Indiana, nos Estados Unidos, teve por base três tipos de refeições servidas aos sujeitos investigados: uma salada sem ovo; uma salada com ovo mexido e; uma salada com três ovos. A pesquisa descobriu que quantos mais ovos se ingeriam maior era a absorção de carotenoides .

“Os americanos ingerem poucos vegetais, por isso estamos a desenvolver uma forma de melhorar os valores nutritivos dos vegetais”, referiu Wayne Campbell,  um dos cientistas envolvidos nesta pesquisa.

Fonte: Notícias ao Minuto/30.03.15

Descubra como a tapioca fit pode trazer mais energia ao seu treino

A tapioca fit invadiu as redes sociais dos amantes da vida saudável. Mas você sabe o motivo? Esse alimento é um ótimo aliado para aquelas pessoas que querem perder peso e se manter longe de carboidratos simples, como o pão branco. É por isso ganhou o adjetivo fit.

Para ter todos os seus benefícios, é só cuidar com o que vai incluir no recheio desse prato saboroso, que pode ser consumido a qualquer hora do dia. A tapioca fit é fácil de fazer e uma ótima aliada para a sua dieta. Descubra mais sobre ela!

Do que é feita a tapioca fit?

A tapioca é um alimento muito conhecido nas regiões Norte e Nordeste. Entretanto, muitas vezes, é acompanhada de recheios calóricos. Segundo membro da Associação Brasileira de Nutrologia (Abran), a versatilidade é item importante no preparo, já que é possível utilizar recheios totalmente adaptáveis a um estilo de vida mais natural.

Feita a partir da fécula de mandioca, ela possui poucas calorias, apenas 70 a cada 50 gramas, e não tem glúten. Com isso, é livre de gliadina, uma proteína presente no glúten e que colabora para o aumento da inflamação do organismo e da gordura abdominal.

Por que ela ajuda na dieta?

Por ser de fácil digestão, a tapioca fit é uma ótima forma de ter energia rápida. Assim, é possível usá-la tanto antes quanto depois de praticar um exercício. Como em qualquer dieta saudável, porém, é preciso consumi-la com moderação.

Não consegue ficar sem comer carboidratos na dieta? A tapioca fit é uma opção saudável e que não compromete o seu esforço. Além disso, ela possui vitaminas, principalmente as do complexo B, incluindo ácido fólico.

Receitas de tapioca fit

Ela é muito versátil e prática, já que você pode fazer desde a receita tradicional da tapioca, ou até mesmo utilizá-la como um ingrediente para outras receitas. Confira duas receitas fáceis de preparar.

1. Tapioca com recheio de banana e cacau em pó

Ingredientes:

2 colheres de goma de tapioca

1 banana

1 colher de cacau em pó.

Modo de Preparo:

Em uma frigideira antiaderente, espalhe a goma de tapioca até cobrir o fundo e deixe cozinhar em fogo baixo até que ela fique firme. Depois, é só virar e aguardar mais alguns segundos.

Enquanto isso, amasse uma banana e leve ao microondas por 30 segundos. Em seguida, basta polvilhar o cacau e rechear a tapioca. Essa é uma ótima opção para o café da manhã.

É possível utilizar outras opções de recheio na sua tapioca fit. Entre eles, frango desfiado, morangos, geleias e ricota, e temperar com suas especiarias favoritas.

2. Pão de queijo de tapioca

Ingredientes:

1 ovo

2 colheres de goma de tapioca

2 colheres de Requeijão

sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e adicione o requeijão e a tapioca. Depois que virar uma massa homogênea, coloque sal a gosto. Basta colocar a massa em uma frigideira antiaderente, sempre em fogo baixo, e deixar cozinhar até que a massa solte da frigideira.

Então, é só virar e aguardar cerca de um minuto e está pronto o seu pão de queijo de frigideira. Se quiser, pode rechear com queijo mussarela light.

Autor: Hector Garcia/ 01.04.15 

Fonte: doutissima.com.br