Receita: Creme de abóbora e gengibre

INGREDIENTES 

150 g de coxão duro magro 

4 cravos-da-índia 

1 cebola picada 

1 maço de cheiro-verde 

1 tomate picado, sem pele e sem sementes 

1 colher (chá) de gengibre fresco em lascas 

1 colher (chá) de sal 

1 kg de abóbora moranga em pedaços 

½ xícara (chá) de creme de leite light 

1 colher (sopa) de cebolinha picada 

MODO DE PREPARO 

Aqueça uma panela grande antiaderente e doure a carne. Espete os cravos na cebola e adicione à panela junto com o cheiro-verde, o tomate, o gengibre, o sal, a abóbora e 1 litro de água. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, em panela semi-tampada. Espere amornar. Retire a carne e o cheiro verde e bata o restante no liquidificador. Coloque novamente em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver, acrescente o creme de leite, a cebolinha e sirva

Fonte: R7/ Nutricionista Bianca Naves/2014